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关于当前奶业形势判断和做好奶业环保的建议
日期:2018-08-17   来源:石家庄市农业畜牧局

    今年以来,奶业走势趋稳,大家对奶业形势好转有很大预期;与此同时,仍有一些奶牛养殖场因环保问题被追究,感觉压力很大,多有想法。对此笔者在与同行交流后提出以下的想法,供大家参考。

    一、当前奶业形势可能就是最好的,奶牛养殖业盈利水平大幅走高的可能性不大。其依据是:

    一是产量方面,石家庄的情况,乳品企业在石家庄市收购量2016年末是1100吨,2017年末是1534吨。目前是1570吨,似乎比年初的提高不多,但7月份天气炎热,产奶量比秋冬春季度低10%以上没有问题。再看河北省的情况,6月份当月挤奶量30.9万吨,同比增长8.3%,当月交售量32.2万吨,同比增长4.1%。总之是奶产量不断提高,产能增加。

    二是价格方面,先看国内,农业农村部报告7月份第2周生鲜乳平均价格3.37元/公斤同比下降1.2%,是2016年以来的新 低。与此同时,奶牛饲料中主要原料全国玉米平均价格2.03元/公斤,同比上涨4.6%。全国豆粕平均价格3.33元/公斤,同比上涨3.1%,是2016年以来的中位价格,既不是最高,也不是最低。概括就是国内生鲜乳收购价下来了,饲料成本没有同步下降。


    再看国际,7月3日举行的全球乳制品(GDT )215次拍卖结果,全脂奶粉2905美元/吨,比上次拍卖下降7.3%,按当前汇率折算中国港口到岸价格为26000元左右,折合原料奶3.16元/公斤。用我们自己生产牛奶的成本要比用进口奶粉每公斤贵0.21元。

    形势判断:不利方面,国内奶价趋势是下降趋势,中美贸易战使进口苜蓿价格上涨,提高了养殖成本;国际奶粉价格再次走低,有可能拉开与国内的价格,进口奶粉量有可能增加,替代国内产能。有利方面,人民币贬值,美元兑人民币年初6.5063元,4月份低点到过6.2897元,目前是6.793,财经专家分析今年高点可到6.8-6.9之间。人民币贬值会提高了进口奶粉成本。

    二、做好环保才能发财

    1、做好环保活下去。

    适者生存适用于各行各业,奶牛养殖也不例外。当前影响或者说决定奶牛养殖场生存的第一要素个人认为是环保是否达标。进入奶牛养殖门槛儿提高了,环保达标成为奶牛养殖业去产能的方式。石家庄市2016年初奶牛场312个,2017年初奶牛养殖场区数量是241个,2018年初为205个。河北省6到月底奶站982家,同比减少16.6%;涉及养殖场户数2064家,同比减少39.5%。奶站存栏奶牛92.9万头,同比下降12.0%。数量的减少原因包涵了奶业不景气淘汰牧场和环保不达标淘汰的养殖场两个因素。

    2、只有活下来,才能发牛财。

    牛奶需要是刚需,别的养殖场出局了,市场就让出来了,再加上国内奶业巨大市场发展潜力,生存下来的养殖场就有更大发财机会。中国奶业协会名誉理事高鸿宾指出:从现在和未来的发展看,奶牛养殖业已经不再是传统意义上的增加农民收入的产业,而是保障人民健康、民族强壮的现代新兴产业。现在奶牛养殖门槛越来越高,监管越来越严,难度越来越大,科技含量越来越高,因此散户退出是必然的结果,……2020年奶类产量可以达到3870万吨,2027年可以达到4380万吨。这是养殖企业可以预期的光明未来。

    3、怎样做好环保才能活下去。

    首先是高标准。就是按照环保标准要求去做。具体到设施建设,参照农业部办公厅关于印发《畜禽规模养殖场粪污资源化利用设施建设规范(试行)》办理。现摘出一些要点供大家参考。

    第五条 畜禽规模养殖场宜采用干清粪工艺。采用水泡粪工艺,要控制用水量,减少粪污产生总量。不同畜种不同清粪工艺最高允许排水量按照GB18596执行。

    第六条 畜禽规模养殖场应及时对粪污进行收集、贮存,粪污暂存池(场)应满足防渗、防雨、防溢流等要求。

    固体粪便暂存池(场)的设计按照GB/T 27622执行。污水暂存池的设计按照GB/T 26624执行。

    第七条 畜禽规模养殖场应建设雨污分离设施,污水宜采用暗沟或管道输送。

    第八条 规模养殖场干清粪或固液分离后的固体粪便可采用堆肥、沤肥、生产垫料等方式进行处理利用。固体粪便堆肥(生产垫料)宜采用条垛式、槽式、发酵仓、强制通风静态垛等好氧工艺,或其他适用技术,同时配套必要的混合、输送、搅拌、供氧等设施设备。猪场堆肥设施发酵容积不小于0.002 m3×发酵周期(天)×设计存栏量(头),其它畜禽按GB18596 折算成猪的存栏量计算。

    第九条 液体或全量粪污通过氧化塘、沉淀池等进行无害化处理的,氧化塘、贮存池容积不小于单位畜禽日粪污产生量(m3)×贮存周期(天)×设计存栏量(头)。单位畜禽粪污日产生量推荐值为:奶牛0.045m3。

    其次是高水平。就是严格落实标准,以往我们很多养殖企业做环保工程想当然,想怎么干就怎么干,不行!要严格按照《畜禽规模养殖场粪污资源化利用设施建设规范(试行)》中提到的标准去做,只有这样做了,环保才能承认,验收时才能达标。还要按程序、按规范完成,要认真留痕,项目建设前现场拍照片、施工过程中拍照片,特别是关键工程点如做防水层的照片一定要有,还要有项目竣工时的照片;要请正规的建设施工单位,要有建设合同、请正规的工程监理,还要有竣工报告;财务要设专账,手续要合规,不能打白条,等等。

    再就是早动手。环保工作要早动手,早动手的不仅先受益、造福社会,还会有补贴。俗话说“早起的鸟儿有虫儿吃”,现在国家是鼓励你、帮助你建设环保工程,给予财政支持,再往后可能就是没有环保设施或者是环保设施运行不达标时,直接让养殖场停产歇业,不仅要不到补贴,损失更大了。搞养殖做环保是养殖企业义不容辞的责任,你养牛发了财没人管你,但污染环境不行。想明白了就是早上环保设施,争取国家财政支持。

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